450 g Penne, Mostaccioli eller annen pastaform, medium størrelse, uten koketid.
1 glass (340 g) stekt rød paprika, skylt, uten skall, skjært i tynne strimler.
1 glass (340 g) marinerte artisjokkhjerter, uten væske, grovhakket.
250 ml hakket Muenster, Brick eller Provolone-ost.
250 ml sopp, i skiver.
125 ml hakket rød løk.
80 ml hakket fersk basilikum.
160 ml lett Caesar- eller italiensk salatdressing.
Ferskmalen svart pepper.
Skåret pepperoncini-paprika (valgfritt).
Fremgangsmåte
Tilbered pasta etter pakkeinstruksjonene. Mens pastaen koker, bland paprika-stripen, artisjokkhjerter, ost, sopp, løk og basilikum i en stor bolle. Avslå pastaen; skyllet med kaldt vann. Avslå godt og tilsett pasta og dressing til bollen; bland godt. Dekk til; kjøl ned minst 1 time før serving. Strø med fersk malt svart pepper og skåret pepperoncini-paprika før serving, hvis ønsket.