Ingredienser
- 240 ml fryst sur kirsebær
- 90 ml smør, smalt
- 60 ml oranssjejuice
- 30 ml maisstivelse
- 60 ml hvitt sukker
- 60 ml lønn-sirup
- 1 ml rødt matfargestoff, valgfritt
- 5 egg
- 300 ml melk
- 300 ml mel
- 15 ml revelt oransjeskal
Fremgangsmåte
1 . Press kirsebær og oppbevar juicen. Mål opp juicen; du trenger 60 ml. Hvis det ikke er nok juice, tilsett vann til du har 60 ml.
2 . Fordel 15 ml smør i hver av 6 individuelle gratinformer eller store serveringsglass.
3 . Bland kirsebærjuice, appelsinjuice, maisstivelse og sukker i en liten kjele. Rør godt. Kok opp på middels varme, rør kontinuerlig til blandingen tykner og blir klar. Ta kjelen av varmen. Tilsett kirsebær, lønnssirup og eventuelt farge. Sett til side.
4 . Bland egg, melk, mel og appelsinskall i en elektrisk blender eller kjøkkenmaskin. Kjør på høy hastighet i 30 sekunder.
5 . Fordel 60 ml saus i hver av de forberedte formene eller glassene. Hold eventuell gjenværende saus varm. Fordel røren jevnt over sausen i hvert glass.
6 . Stek i forvarmet ovn ved 200 °C i 25 minutter, eller til den er hevet og gyllen. Server med eventuell gjenværende kirsebærsaus eller lønnssirup.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Frokost, Brunch
- Kilde: Forfatter: Don & Norma Blumenshine, Cherry Marketing Institute, www.cherrymkt.org