Fullkornsmel og kefir gir sammen en fyldig, men lett pannekake med en svak syrlighet.
Ingredienser
- 2,4 dl fullkornshvetemel
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl ALBERS maismel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts natron
- 3,6 dl kefir eller surmelk*
- 2 store egg, lett vispet
- 2 ss honning
- Lønnssirup
- 2,4 dl ferske bær (blåbær, bringebær, bjørnebær og/eller skivede jordbær)
Fremgangsmåte
- Smør stekepannen eller stekebrettet.
- Bland fullkornsmel, hvetemel, maisena, bakepulver, salt og natron i en stor bolle. Bland kefir, egg og honning i en middels stor bolle. Tilsett kefirmel blandingen til melblandingen; rør til alt er blandet, men behold eventuelle klumper.
- Varm opp stekepannen eller stekebrettet over middels varme til den er varm. Hell ca. 0,8 dl røre på stekepannen. Stek i 2 til 3 minutter på hver side, eller til den er gyllenbrun. Gjenta med resten av røren. Server med sirup og bær.
Info
- Porsjoner: 10
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Type: Breakfast, Brunch
- Kilde: Nestlé, www.verybestbaking.com