Ingredienser
Ingredienser
- 9,6 dl knust frukt eller bær
- 4,8 dl honning
- 1 eske
- 1-21 g tørket pektin
- 2 ss fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- Bland knuste frukter og pektin i en kjele på 5 liter. Kok opp under middels varme. Kok kraftig i 1 minutter, rør hele tiden.
- Tilsett honning og sitronsaft. Kok opp igjen. Kok kraftig i 5 minutter, rør hele tiden. Fjern kjelen fra varmen. Skum av eventuelt skum.
- Øs blandingen i rene, varme glass. Forsegl glassene i henhold til produsentens anvisninger.
- Plasser glassene på en rist i kokeren.
- Kok glassene i 10 minutter i et kokende vannbad, med vann som er 5,1 cm over glassenes toppkanter.
- Ta glassene ut av kokeren. Plasser dem på et tykt håndkle eller en rist; avkjøl vekk fra trekk.
- Etter 12 timer, sjekk lokkene for å sikre at de er ordentlig forseglet; fjern ringene fra de forseglede glassene.
- ·* Fersken, nektariner, søte kirsebær, jordbær, bringebær eller bjørnebær kan brukes.
Info
- Porsjoner: 20 Yield: 2-1/2-pints
- Type: Breakfast, Brunch, Holiday
- Kilde: National Honey Board, www.honey.com