Denne enkle, elegante quichen er perfekt som en deilig brunch, lunsj eller middag, servert med en frisk fruktsalat. Quiche Lorraine kan forberedes 2–4 timer før steking. Avkjøl den til du er klar til å sette den i ovnen.
Ingredienser
- 1 ubehandlet, 23 cm (1 liter) dyp paiform
- 6 baconstrimler, hakket
- 120 ml finhakket løk
- 350 g (170 g) revet sveitserost
- 350 ml (355 ml boks) kondensert melk
- 3 store egg, godt vispet
- 1 ml salt
- 0,5 ml malt svart pepper
- 0,5 ml malt muskat
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Stek bacon i en stor stekepanne på middels varme. Når baconet begynner å bli brunt, tilsetter du løk. Stek til baconet er sprøtt. Hell av fettet. Strø ost i bunnen av paiformen. Fordel baconblandingen over. Bland kondensert melk, egg, salt, pepper og muskat i en liten bolle til alt er godt blandet. Hell blandingen over i paiformen.
- Stek i 30–35 minutter, eller til en kniv stukket halvveis mellom midten og kanten kommer ut ren. La den avkjøles på et stekebrett i 5 minutter før servering.
Info
- Porsjoner: 8
- Forberedelestid: 10 minutter
- Koketid: 50 minutter
- Type: Frokost, Brunch
- Kilde: Nestlé, www.verybestbaking.com