Ingredienser
- 450 g masa-mel
- 20 ml salt
- kaldt vann
- spiselige blomster (bare kronblader)
Fremgangsmåte
- Bland mel og salt i en middels stor bolle. Tilsett gradvis vann etter behov, og elt forsiktig til deigen er glatt og smidig.
- Ta en liten bit av deigen, og form den til en ball (omtrent halv storrelse som en golfball). Fortsett til all deigen er brukt. Deretter, bruk en tortillapresse, og plasser en deigball mellom 2 stykker plast. Trykk den halvveis ned.
- Åpne nå, fjern plasten fra oversiden av tortillan. Legg kronblader på den halvtrukne tortillan, dekk igjen med plast, og fullfør trykkingen. Fjern tortillan og legg den mellom 2 stykker bakepapir.
- Fortsett prosessen til all deigen er brukt. På en varm stekepanne, fjern 1 stykke bakepapir og legg den rå tortillan på pannen. Stek på en side til den er gyllenbrun, ca. 45 sekunder, snu den deretter og stek i 1 minutter; server.
Info
- Porsjoner: 20
- Type: Appetittvekkjar, Brunch, Tilbehør, Snack
- Kilde: Forfattar: John Sedlar, Abiquiu Restaurant, Santa Monica, CA., Tortilla Industry Association, www.tortilla-info.com