Ingredienser
- 120 ml skivede gulrøtter
- 120 ml hakket løk
- 1 ferdiglaget paideig, 23 cm
- 175 ml mager cottage cheese
- 15 ml mel
- 2 ml salt
- 2 ml italiensk krydderblanding
- 5 ml Dijon-sennep
- 1 ml chilisaus
- 2 egg
- 120 ml melk
- 240 ml revet cheddarost
- 350 g (fra en pakke på 340 g) frosne aspargesbiter og -spisser, tint og avrent
Fremgangsmåte
1 . Kok gulrøtter og løk i en liten mengde vann til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet og sett til side.
2 . Forstek paideigen ved 175 °C i ca. 15 minutter, eller til den er lett gyllen.
3 . I en kjøkkenmaskin eller blender, bland cottage cheese, mel, salt, italiensk krydder, sennep og pepper til blandingen er glatt. Tilsett egg og melk. Kjør maskinen i 5 sekunder til, eller til alt er godt blandet.
4 . Fordel 175 ml cheddarost i bunnen av paibunnen. Legg asparges og de avsilte grønnsakene jevnt over osten. Hell cottage cheese-blandingen over grønnsakene. Strø over resten av cheddarosten.
5 . Stek ved 175 °C i ca. 45 minutter, eller til en kniv stukket nær midten kommer ut ren. La den hvile i 10 minutter før servering.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Hovedrett, Pie
- Kilde: Michigan Asparagus Advisory Board, www.asparagus.com