Ingredienser
- 1 ss smør
- 3 egg
- 1,25 dl mager eller lettmelk
- 0,75 dl universalmel
- 3 ss sukker, delt
- 1/4 ts salt, valgfritt
- 3,5 dl ferske eller frosne blåbær (tint og avrent hvis frosne)
- 1/4 ts malt kanel
- 1,25 dl skivede bananer
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 230°C. Plasser smør i en 23 cm pai plate eller en 23-25 cm stålpanne. Smelt smør i ovnen, ca. 5 minutter; vipp plate til å kappe jevnt med smør.
- I mellomtiden, i en medium bolle kombiner egg, melk, mel, 1 ss av sukkeret og salten til glatt. Hell deigen inn i plate; bak i 8 minutter. Reduser varmen til 190°C; bak til pannekake er gyllen brun og sider er puffy, ca. 8-10 minutter lenger.
- Mens det bakes, kombiner blåbær med gjenværende 2 ss sukker og kanel i en liten bolle.
- Fjern pannekake fra ovnen; spredt bananer over pannekake. Skje blåbær over bananer. Kutt inn klinger; server straks.
Info
- Porsjoner: 2
- Type: Frokost, Brunch
- Kilde: North American Blueberry Council, www.blueberry.org