Disse stengene er ikke bare en eksepsjonell måte å starte dagen på, men de er også flott for rask pause - en rask energi snack mellom alle sommeraktivitetene.
Ingredienser
- 5 dl fersk eller fryst bjørnebær eller framboesa
- 2 ss sukker
- 2 ss vann
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts malt kanel
- 2,5 dl universalmel
- 2,5 dl hurtig kokt rullet havre
- 1,5 dl kompakt brunt sukker
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts natron
- 1,25 dl margarin eller smør smelt
Fremgangsmåte
1 . For fyllet, ha bærene, sukker, vann, sitronsaft og 1/2 teskje kanel i en middels stor stekepanne. Kok opp. Senk varmen. La det småkoke, rør av og til, i ca. 8 minutter, eller til det tykner litt. Fjern fra varmen.
2 . I en bolle, bland sammen mel, havregryn, brunt sukker, 1/4 teskje kanel og natron. Bland inn smeltet margarin eller smør til alt er godt blandet.
3 . Sett til side 1 desiliter av havreblandingen til topping. Press resten av havreblandingen ned i en smurt 23x23x5 cm form. Stek i ovn ved 175 °C i 20 - 25 minutter.
4 . Fordel fyllet forsiktig over den stekte bunnen. Strø over den reserverte havreblandingen. Press havreblandingen lett ned i fyllet. Stek videre i ovn ved 175 °C i 20 - 25 minutter, eller til toppingen er stivnet. Avkjøl i formen på en rist. Skjær i stenger.
Info
- Porsjoner: 18
- Type: Frokost, Snack, Vegetarisk
- Kilde: Oregon Raspberry and Blackberry Commission, www.oregon-berries.com