Overrask familien din med denne herlige brunch-retten.
Ingredienser
- 1 (300 g) glass marasjino kirsebær
- 1 (450 g) loaf fransk brød
- 1 (225 g) pakke fløtepakke, blødgjort
- 0,5 dl granulert sukker
- 1 ts vaniljeutdrag
- 1 (225 g) boks knust ananas, drenert
- 0,75 dl mini halvmørk sjokoladebiter
- 4 egg
- 0,75 dl melk
- 4 små modne bananer, halverte lengdevis
- 5 dl fryst pisket toppping (ca. 2/3 av en 225 g beholder), smeltet
- 0,5 dl hakket pekannøtt
- Lønn sirup, varmet
Fremgangsmåte
- Kutt 4 maraschino-kirsebær i to; sett til side for dekorasjon. Hakk de resterende kirsebærene. Kutt av og kast endene på brødskivene. Skjær resten av brødet i 16 (1-2 cm) tykke skiver.
- Bland fløte, sukker og vanilje i en middels stor bolle; pisk med elektrisk mikser på middels hastighet i 3-4 minutter, eller til blandingen er kremet. For hånd, bland inn ananas, sjokoladebiter og hakkede kirsebær; bland godt.
- Smør en 38x25x2,5 cm bakeform med formfett. Bland egg og melk i en grunn bolle eller paiform. Dypp den ene siden av hver 1 brødskive i eggeblandingen. Legg på bakeformen, med den dyppede siden ned. Smør forsiktig med 1/8 av fløteblandingen; topp med en halv banan. Gjenta med 7 flere skiver.
- Dypp den ene siden av hver av de resterende 8 brødskivene i eggeblandingen. Legg, med den dyppede siden opp, på toppen av bananen. Stek i en forvarmet 175°C ovn i 35-40 minutter, eller til toppene er lett gyllen og midten er gjennomstekt.
- For servering, topp hver servering med 0,5 dl krem, 1,5 ts hakkede pekannøtter og 1 reserverte kirsebærhalvdel. Server med lønnesirup.
Info
- Porsjoner: 8
- Type: Frokost, Brunch
- Kilde: Forfatter: Debbi Bracker, Cherry Marketing Institute, www.cherrymkt.org