Disse mini-melon lookaliker vil glede gjestene dine.
Ingredienser
- 12 limer (reserver 30 ml saft)
- 250 ml sukker
- 500 ml vann
- 1000 ml vannmelon-kuber
- 125 ml korinter eller rosiner
- Knust is (valgfritt)
Fremgangsmåte
1 . For å lage limekopper: Kutt limene på langs; skjær ut fruktkjøttet rundt hver halvdel med en skarp kniv, men la skallet være intakt. Skrap ut fruktkjøttet, bruk en skje for å løsne det fra skallet, og reserver 30 ml limesaft til granita. Sett limekopper til side.
2 . Bland sukker og vann i en liten kjele; varm opp til sukkeret er oppløst. Avkjøl litt.
3 . Ha vannmelonen i en beholder til en kjøkkenmaskin; puls til den er purert.
4 . Plasser en sil over en bolle; hell den purerte vannmelonen i silen for å fjerne frøene. Press vannmelonen gjennom silen med baksiden av en skje, om nødvendig.
5 . Bland den reserverte limesaften og den avkjølte sukkerblandingen inn i den purerte vannmelonen.
6 . Hell blandingen i en 33 x 23 x 5 cm dyp form; frys til den er fast, ca. 4 timer.
7 . For å servere, skrap den frosne vannmelonblandingen med en skje for å lage granita.
8 . Bland inn rosiner for ekstra smak. Fordel granitaen i limekopper; server på en seng av knust is.
Info
- Porsjoner: 12
- Tilberedningstid: 25 minutter
- Type: Brunch, Dessert
- Kilde: Forfattar: Chef Gale Gand, Brasserie T - Northfield, IL, The National Watermelon Promotion Board, www.watermelon.org