Oppskrifter

Sticky Date Pudding

Ingredienser

  • 227 g dadler
  • 1 ts natron
  • 1 1/10 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 4 ss smør
  • 0,8 dl sukker
  • 2 egg
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 1,6 dl brunt sukker
  • 1/4 desiliter kremfløte
  • 4 ss margarin
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte

1 . I en dyp kjele, helles vann over dadlene. Kok opp. Senk varmen til middels; kok i 3 minutter. Fjern kjelen fra varmen. Rør inn natron; sett til side.
2 . Bland mel, bakepulver og salt; sett til side.
3 . Pisk smør og sukker godt sammen; pisk inn eggene ett om gangen. Pisk inn 1/2 teskje vanilje.
4 . Bland melblandingen forsiktig inn i smørblandingen. (Deigen vil være som en klissete masse.) Rør inn hakkede dadler og 0,6 desiliter av væsken fra dadlene. (Kast resten av væsken.) Deigen vil nå ligne en tykk pannekakedeig. Hell deigen i en smurt 8 x 2 -tommers form.
5 . Stekes ved 177 °C til midten er fast, men fortsatt myk, i omtrent 25 minutter.
6 . Saus til Sticky Date Pudding: I en dyp kjele, blandes brun sukker, fløte og smør; kok opp. Senk varmen til middels; kok i 3 minutter. Fjern kjelen fra varmen; rør inn vanilje. Hell 0,6 desiliter over den varme kaken; avkjøl.
7 . Ved servering, varm sausen, hell 1/2 spiseskje saus over hver porsjon; pynt eventuelt med en skje pisket fløte.

Info