Tre brød kan legges i to lange og en kort.
Selv med smurte blanke former får jeg ikke brødet ut.
Porsjoner: 2
Ingredienser
- 12 dl vann
- 160 g havregryn (3,6 dl)
- 300 g sammalt hvete (jeg bruker finmalt) (4,8 dl)
- 300 g speltmel (4,8 dl)
- 20 g linfrø
- 40 g sesamfrø
- 300 g hvetemel (4,8 dl)
- 2 never valnøttkjerner, hakket
- 1 ss salt (muligens for mye)
- ½ pakke tørrgjær
Fremgangsmåte
1 . Smør bunnen, eller bruk gjerne bakepapir!
2 . Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle.
3 . Tilsett vannet i bollen, og rør godt med en sleiv, eller bruk kjøkkenmaskinen mens du danser.
4 . La deigen heve så lenge du ønsker.
5 . Hell deigen i en stor brødform.
6 . La dette heve.
7. Stek ved 220 °C i omtrent 45 minutter. Store eller fuktige brød kan trenge opptil 1 time. La brødene avkjøles litt i formene før de tas ut.
8 . Vend brødet ut av formen og la det avkjøles.