Ingredienser
- 1 1/2 pakker tørrgjær
- 5 dl vann
- 1 ts sukker
- 1 ss salt
- 1,2 dl ferdig eltebakst
- 6 1/5 dl mel
Fremgangsmåte
1 . I en stor bolle, løs opp gjær i vann med sukker. La det stå til det dannes et skum.
2 . Tilsett salt, surdeig og mel. Bland i ca. 5 - 10 minutter i en kjøkkenmaskin med eltekrok, eller elt til en myk og smidig deig er ferdig. La deigen hvile i 5 - 10 minutter.
3 . Del deigen i fem like store deler. Pakk hver enkelt del inn i plastfolie og frys, eller sett i kjøleskapet, minst over natten.
4 . La deigen tine ved romtemperatur. Ikke elt deigen. Dryss over mel og strekk eller kjevle den ut til ønsket størrelse.
Info
- Porsjoner: 20 Yield: five 8 to 10 inch pizza crusts
- Type: Bread
- Kilde: Culinary Café, www.culinarycafe.com