Porsjoner: 15 (30 boller)
Kilde: detsoteliv.no
Ingredienser
- Boller:
- 50 g gjær
- 150 g smør
- 5 dl melk
- 1.5 dl sukker
- 1 ts kardemomme
- 15 dl hvetemel
- Fyll:
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 2-3 ss kanel
- Pynt:
- sukker
Fremgangsmåte
- Smelt smør og bland det med melken. Varm smørblandingen til den er lunken (37 °C). Smuldre gjæren i en bakebolle og løs den opp i en del av smør- og melkeblandingen. Tilsett resten av væsken. Bland så i sukker og mesteparten av melet. Elt deigen godt og la den heve til dobbelt størrelse (ca. 60 min).
- Del deigen i 2 emner. Ha resten av melet på bakebordet og kjevle ut hvert emne til firkantede leiver på ca. 35x35 cm (se tips). Smør på mykt smør og strø over sukker og kanel. Rull leivene stramt sammen. Skjær hver rull i ca. 15 skiver. Legg skivene på stekeplater dekket med bakepapir, med god avstand mellom dem. La bollene heve i 30 min, til de er store og luftige.
- Strø over rikelig med sukker. Stek bollene midt i ovnen ved 200 °C i ca. 15 min. Strø over litt ekstra sukker rett etter at bollene er tatt ut av ovnen.