Oppskrifter

Sjokolade Chiffon Kake

Ingredienser

  • 3/4 dl sievet kake og bakermels
  • 1/4 dl usøtet kakaopulver
  • 2/3 dl granulert sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 dl raps olje
  • 1/4 dl vann
  • 1 ts vanilj
  • 2 eggeplomme
  • 4 eggeklar
  • 1/4 ts vinsteinsyre

Fremgangsmåte

1 . Kle bunnen av en 20 cm kakeform med bakepapir som er tilpasset størrelsen. Alternativt, ha en 25 cm springform klar.
2 . I en middels stor bolle, bland mel, kakaopulver, 1/3 dl sukker, bakepulver og salt; rør godt sammen. Tilsett olje, vann, vanilje og eggeplomme. Visp i 1 minutter, eller til blandingen er veldig glatt. Vask vispen.
3 . I en stor bolle, og med rene visper, visp eggehviter og vinsyre til myke topper dannes. Tilsett resten av sukkeret og visp til stive topper dannes.
4 . Hell eggeplomblandingen jevnt over de stivpiskede eggehvitene. Vend forsiktig inn til blandingen er godt blandet og jevn i fargen.
5 . Hell blandingen i den forberedte formen. Bruk en kniv til å skjære gjennom deigen for å fjerne eventuelle luftbobler. Glatt ut overflaten.
6 . Stek i en ovn på 175 °C i 40 minutter, eller til en testpinne stukket i midten kommer ut ren.
7 . Avkjøl på en rist. (Eller, hvis springform brukes, snu formen opp ned og la den henge på sin egen rist eller en trakt.) Løsne kaken rundt kantene; snu den over på et kakefat. Fjern bakepapiret.

Info