Raske, saftige muffins med brunt sukker, appelsinskall og blåbær.
Ingredienser
- 5 dl lys bakemiks
- 80 ml granulert sukker
- 2 ss pakket brunt sukker
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 stort egg
- 1,6 dl usøtet kondensert melk
- 2 ss nøytral olje
- 2,5 dl friske eller frosne blåbær, tint og avrent
- 2 ts appelsinjuice (valgfritt)
- 2 ss granulert sukker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør eller kle 12 muffinsformer med bakepapir.
- Bland bakemiksen, granulert sukker, brunt sukker og appelsinskall i en stor bolle. Visp eggene lett i en liten bolle; rør inn kondensert melk og vegetabilsk olje. Tilsett blandingen av kondensert melk til bakemiksen; bland bare til det er fuktig. Vend forsiktig inn blåbær.
- Fordel deigen i de forberedte muffinsformene, fyll dem omtrent 3/4 fulle. Pensle forsiktig toppen med appelsinjuice og strø over granulert sukker.
- Stek i 15-18 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. La muffinsene avkjøles i formen i 3-4 minutter; overfør dem deretter til en rist for å avkjøles helt. Serveres varmt.
Info
- Porsjoner: 12
- Tilberedningstid: 10 minutter
- Steketid: 20 minutter
- Type: Dessert
- Kilde: Nestlé, www.verybestbaking.com