Oppskrifter

Plum Bread

Ingredienser

  • 3,6 dl usiktet hvetemel
  • 2,4 dl fullkornshvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 egg, pisket
  • 0,6 dl sukker
  • 1,2 dl usøtet eplemos
  • 2 ss rapsolje
  • 2,4 dl skummet melk
  • 1 ts sitronaroma
  • 2 ts sitronskall
  • 2,4 dl finhakkede plommer
  • Nonstick spray, etter behov
  • 2 plommer, uten kjernehus og skåret i tynne skiver

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 175 °C. Bland melsortene og bakepulveret i en middels stor bolle, og sett den til side.
  2. Bland egg, sukker, eplemos, olje, melk, ekstrakt og sitronskall i en stor bolle. Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt og bland godt. Vend inn plommene.
  3. Hell røren i en smurt brødform og legg plommeskivene på toppen. Stek i 40–45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Dekk eventuelt toppen løst med folie dersom plommene blir for mørke. Avkjøl kaken i formen i 10 minutter, og la den deretter bli helt kald på rist.

Info