En finalist i konkurransen “Share The Very Best Recipe” i 2000, denne oppskriften ble innsendt av Constance Ipema fra Orland Park, Illinois. For enkel eleganse, enten om morgenen eller kvelden, vil croissantelskere sette pris på denne bladerdeigen fylt med melksjokoladebiter, bakt til den er gyllenbrun, og deretter pyntet med en delikat, søt sjokoladeglasur.
Ingredienser
- 1 pakke (490 g) fryst bladerdeig, tint
- 225 g melksjokolade biter, delt
- 1 stort egg, pisket
- 1 blokk (55 g totalt) halvblandet sjokolade bakestykke, brukket i biter
- 30 ml smør eller margarin
- 240 ml puljert sukker
- 30 ml varmt vann
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør 2 bakeplater.
- Rull ut et ark med bladerdeig på en lett melstrødd overflate. Kjevle ut til en 25 cm firkant. Skjær ut 4 firkanter. Legg 30 ml fyll i midten av hver firkant. Pensle kantene lett med sammenvispet egg og brett firkantene sammen til trekanter. Press kantene for å forsegle. Legg de forberedte trekantene på bakeplaten med ca. 5 cm mellomrom. Gjenta med resten av bladerdeigen. Pensle toppen av hver bladerdeig med sammenvispet egg.
- Stek i 15 – 17 minutter, eller til de er luftige og gyllenbrune. Avkjøl på bakeplaten i 2 minutter. Overfør til et stekebrett for å avkjøles helt.
- Smelt bakestø og smør i en liten, mikrobølgeovnsikker bolle på HØY (100 %) effekt i 30 sekunder. Rør. Varm i mikrobølgeovnen i ytterligere 10 – 20-sekunders intervaller, rør til den er glatt. Rør inn sukker. Tilsett vann, rør til glasuren er jevn, og tilsett mer vann om nødvendig. Hell glasuren over bladerdeigen.
Info
- Porsjoner: 8
- Forberedelestid: 20 minutter
- Koketid: 22 minutter
- Type: Dessert
- Kilde: Nestlé, www.verybestbaking.com