Oppskrifter

Pære-valnøtt muffins

Brunt sukker og valnøtter gjør en sprø blanding topping.

Ingredienser

  • 350 ml mel
  • 120 ml pakket brunt sukker
  • 10 ml bakepulver
  • 5 ml malt kanel
  • 2 ml malt ingefær
  • 0,5 ml salt
  • 1 egg
  • 120 ml olje
  • 0,5 ml salt
  • 120 ml naturell yoghurt med lavt fettinnhold
  • 2 ml vanilje
  • 1 pære, uten kjernehus og finhakket
  • 45 ml finhakkede valnøtter
  • 30 ml brunt sukker

Fremgangsmåte

  1. I en bolle blander du mel, 120 ml brunt sukker, bakepulver, kanel, ingefær og salt. Lag en grop i midten av melblandingen. I en annen bolle piskes eggene, og du rører inn olje, yoghurt og vanilje. Hell blandingen over i melblandingen og rør bare til den er fuktig. Tilsett pærestykker.
  2. Smør tolv muffinsformer eller kle dem med bakepapir, og fyll dem til to tredjedeler. For toppingen blander du valnøtter og 30 ml brunt sukker, og strør dette over røren i formene. Stek i ovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter, eller til de er gyllenbrune. Server varme.

Info