Dersom 3: to små og en stor form.
Ganske vanlig brød, men godt.
Porsjoner: 2 (2 brød)
Kilde: bollefrua.no
Ingredienser
- 7 dl vann
- 100 g sammalt grov hvete (ca. 1,2 dl)
- 100 g sammalt grov rug (ca. 1,2 dl)
- 50 g havregryn
- 50 g sesamfrø
- ½ pakke tørrgjær
- 700 g hvetemel (ca. 13 dl)
- 50 g linfrø
- 10 g salt (½ ss)
Fremgangsmåte
1 . Det kan gjerne lages dobbel oppskrift, og deigen kan kaldheves over natten.
2 . Smør formene med smør. Bland alle de tørre ingrediensene.
3 . Tilsett vann og elt i 10 minutter.
4 . La deigen heve under plast i 30 – 40 minutter.
5 . Hell deigen over på en bakebenk og elt den med hendene.
6 . Del i to like store deler og form to brød, som du legger i formene.
7 . La brødene heve under plast i 30 minutter.
8 . Forvarm ovnen til 300 grader — sett en liten, ovnsfast bolle med vann i ovnen. Etter ca. 30 minutters heving, setter du brødene inn i ovnen, midt på en rist, lukker ovnsdøren og skrur umiddelbart ned varmen til 210 grader. Stek brødene i 40 minutter. Avkjøl brødene på en rist.