Oppskrifter

Lemon Chiffon Cake

Denne allsidige kaken kan pyntes med en lett frosting til feiringer og festlige anledninger, eller serveres alene som avslutning på et familiemåltid.

Ingredienser

  • 2,4 dl hvetemel, egnet for kaker og bakverk
  • 1,6 dl granulert sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 0,6 dl rapsolje
  • 2 ss sitronsaft
  • 2 ss vann
  • 2 ts revet sitronskall
  • 2 eggeplommer
  • 4 eggehviter
  • 1/4 ts sitronsyre

Fremgangsmåte

1 . Kle bunnen av en 8 -tommers kakeform med bakepapir som er tilpasset størrelsen. Alternativt kan du forberede en 10 -tommers rundform.
2 . I en middels stor bolle, bland mel, 0,8 dl sukker, bakepulver og salt; bland godt. Hell i olje, sitronsaft, vann, sitronskall og eggeplommer. Visp i 1 minutter, eller til blandingen er veldig jevn. Vask visper.
3 . I en stor bolle, og med rene visper, pisk eggehviter og tartar til myke topper dannes. Tilsett resten av sukkeret og pisk til stive topper dannes.
4 . Hell eggeplommeblandingen jevnt over de stivpiskede eggehvitene. Vend forsiktig inn til alt er blandet og fargen er jevn.
5 . Hell blandingen i den forberedte formen. Bruk en kniv til å skjære gjennom røren for å fjerne eventuelle luftbobler. Glatt ut overflaten.
6 . Stek i en 350 graders ovn i 40 minutter, eller til en testpinne stukket i midten kommer ut ren.
7 . Avkjøl på en rist. (Hvis du brukte en rundform, snu formen opp ned og la den henge opp ned på en rist eller trakt.) Løsne kaken fra formen; snu den over på et kakefat. Fjern bakepapiret.

Info