Oppskrifter

Kulturmelk mandel sconer

Ingredienser

  • 5 dl skivede mandler, ristede
  • 10 dl universalmel
  • 4 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 1,25 dl granulert sukker
  • 3 dl kulturmelk (eller mager yoghurt, hvis ønskelig)
  • 1 egg
  • 2 ts mandelekstrakt
  • 1,25 dl smør
  • 2 ss tykk fløte
  • 0,5 dl granulert sukker

Fremgangsmåte

1 . Hakk mandlene; kjøl dem ned, og knus dem deretter. Sett til side.
2 . Forvarm ovnen til 220 °C. Smør to bakeplater på 27x40 cm; sett til side.
3 . Bland mel, bakepulver, natron, salt og sukker i en stor bolle på 3 liter; sett til side. Visp kulturmelk, egg og mandelekstrakt sammen i en liten bolle; sett til side.
4 . Smuldre smøret inn i de tørre ingrediensene til blandingen ligner grove smuler. Tilsett mandlene, og sett til side noen til pynt. Tilsett kulturmelkblandingen og bland forsiktig med en stor gaffel til deigen samler seg og blir myk.
5 . Hell deigen ut på en lett smurt overflate og elt forsiktig 5 - 6 ganger. Del deigen i fire deler. Kjevle hver del ut til en 1 cm tykk runding.
6 . Legg rundingene på de forberedte bakeplatene og skjær hver runding inn i 6 trekantede stykker. Pensle hver runding med fløte; strø over sukker og de reserverte mandlene.
7 . Stek ved 220 °C i 12 - 15 minutter, eller til de er ferdige og lett brunet. Server varme med mye smør.

Info