Maraschino cherries, bananas og macadamia nøtter are en perfect trio i dette holiday quick brød.
Ingredienser
- 1 (10-g) glass med kirsebær i sirup
- 1/3 dl smør eller margarin, myknet
- 2/3 dl tettpakket brunt sukker
- 2 egg
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 dl moste bananer
- 1/2 dl hakkede macadamia nøtter eller valnøtter
- 1-3/4 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- Tapp maraschino cherries, reserving 2 ss saft. Coarsely hakk cherries; sett til side. Put smør, brunt sukker, egg og reserved kirsebær saft i en stor mixing bolle.
- Bland med en electric mixer på Medium speed 3 til 4 minutter, eller til godt blandet. Kombiner mel, bakepulver og salt; tilsett til smør blanding alternately med moset bananas, beginning og ending med mel blanding. Rør i cherries og nøtter.
- Smør en brødform på ca. 23 × 13 × 8 cm. Fordel røren jevnt i formen. Stek ved 175 °C i 1 time, eller til brødet er gyllenbrunt og en kakepinne kommer ut ren.
- Fjern fra panne; la kjøl ned på wire rack. Wrap i plastic wrap eller store i en tightly dekket container.
Info
- Porsjoner: 16 gir: 1 loaf eller 16 slices.
- Type: Brød, Christmas, Holiday
- Kilde: Cherry Marketing Institute, www.cherrymkt.org