Oppskrifter

Gresskar krydder cupcakes

Ingredienser

  • 475 ml mel
  • 15 ml bakepulver
  • 2 ml salt
  • 4 ml malt ingefær
  • 2 ml malt kanel
  • 2 ml malt muskat
  • 75 ml usaltet smør
  • 240 ml sukker
  • 2 egg, lett vispet
  • 240 ml ferdig kokt eller hermetisk gresskarpuré (ikke pai-fyll)
  • 175 ml melk
  • Smørkremglasur

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 190 °C. Smør 6 cm muffinsformer eller kle dem med bakepapir.
  2. Bland mel, bakepulver, natron, salt, ingefær, kanel og muskat på et stykke bakepapir.
  3. Pisk smør og sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig. Pisk inn egg, deretter gresskar.
  4. På lav hastighet, bland melblandingen vekselvis med melk, til deigblandingen er jevn.
  5. Hell røren i de forberedte muffinsformene, og fyll hver form til to tredjedeler.
  6. Stek i forvarmet ovn ved 190 °C i 25 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. La muffinsene avkjøles i formene eller på et stekebrett i 5 minutter. Vend deretter muffinsene ut på et stekebrett for å avkjøles helt.
  7. Farg glasuren med konditorfarge. Smør glasuren på muffinsene. Dekorer etter ønske, for eksempel med fondant (farget, rullet ut og skjært i former), lakris, ristet kokos og annet godteri.

Info