Frøliks brød

Et solid ungarsk brød med en delikat fyllning.

Ingredienser

Brød

• 12 ml tørt gjær
• 530 ml brødmel
• 2 ml revelt sitronskall
• 60 ml vann
• 60 ml melk
• 60 ml smør eller margarin
• 60 ml honning
• 5 ml vanilje
• 3 eggeplommer
  Frøliks fyllning
• 60 ml smør eller margarin, bløtgjort
• 60 ml honning
• 160 ml frøliks (ca. 85 g)
• 60 ml fint hakket valnøtter
• 60 ml rosin
• 2 ml revelt oransjeskal

Fremgangsmåte

1. Legg ingrediensene i pannen i den rekkefølgen som er angitt. Velg “deig”-programmet. Trykk på “start”. Når programmet er ferdig, vil brødmaskinen gi lyd. Trykk på “stopp/reset” og ta ut deigen. Rull deigen ut til et 33 x 23 cm langt rektangel.
2. Fordel frøfyllingen over deigen. Hold fyllingen 2,5 cm fra kantene for å unngå at den renner ut når deigen rulles sammen. Start med den lengste siden og rull deigen forsiktig, som for en kringle.
3. Legg sømmen ned på et smurt stekebrett. Trekk forsiktig inn de øverste endene av kringlen og stikk dem under de nederste endene for å lukke endene på brødet. Pensle med melk.
4. La det heve på et varmt sted.
5. Trykk forsiktig på toppen av brødet med fingeren. Hvis inntrykket blir stående, er brødet klart til steking. Stek ved 175 °C i 35 – 40 minutter. Ta brødet ut av pannen og legg det på et kjølebrett. La det avkjøles til romtemperatur før du skjærer det.
6. Bland mykt smør og honning sammen. Tilsett de resterende ingrediensene og bland godt.

Info

• Porsjoner: 8 | Utbytte: 1 brød
• Type: Brød, Frokost, Brunch, Dessert, Snop
• Kilde: National Honey Board, www.honey.com