Denne enkle oppskriften på fromasj, beregnet for voksne, er, som navnet antyder, en fantastisk smaksopplevelse. Server den i porsjonsglass eller i en serveringsskål, og pynt med cocktailbær, nøtter og sjokolade. Husk at fromasjen må stå kjølig i et par timer, eller over natten, for å bli stiv.
Porsjoner: 6
Kilde: tine.no
Ingredienser
- 6 plater gelatin
- 2 egg
- 1 dl sukker
- 0.5 dl vann
- 1 dl sherry, brukte kahlua og appelsinjuice. Bailey’s kan også brukes.
- 20 stk cocktailbær, røde og grønne
- 20 mandler, eller andre nøtter
- 50 gram kokesjokolade
- 3 dl kremfløte
- Til pynt:
- 4 stk cocktailbær, røde og grønne
- 10 hasselnøtter
- 10 g kokesjokolade
Fremgangsmåte
- Dobbel porsjon var nok til 5 fulle serveringsskåler ala de jeg spiser is av.
- Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i 5-10 minutter. Skill eggeplommene fra eggehvitene. Visp eggeplommene med sukkeret til eggedosis.
- Sett på en kjele med vann. Klem ut vannet av gelatinen og ha den over i en bolle. Slå over det kokende vannet, og rør til gelatinen er oppløst.
- Hell gelatinoppløsningen i sherryen og rør. Hakk cocktailbær, mandler og sjokolade grovt og bland det i eggedosisen (hold igjen litt til pynt). Visp eggehvitene stive (REN BOLLE, IKKE EGGEPLOMMERESTER), og gjør det samme med fløten.
- Bland alt forsiktig sammen. Hell fromasjen over i en bolle, porsjonsglass eller form. La den stå kjølig i 2-3 timer, eller over natten.
- Server fromasjen med cocktailbær, mandler og sjokolade.