Perfekt til frokost på farten eller som snacks i matboksen.
Ingredienser
- 2,5 dl havregryn, enten tradisjonelle eller hurtigkokte, ukokte
- 2,5 dl mel, universaltype
- 1,2 dl tettpakket brunt sukker
- 11/2 ts bakepulver
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1,9 dl kefir eller kulturmelk
- 1 egg, lett vispet
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 ts mandelekstrakt
- 2,5 dl frosne, syrlige kirsebær, grovhakket
Fremgangsmåte
- Ha havregryn, mel, brunt sukker, bakepulver og muskatnøtt i en stor bolle; bland godt. Bland sammen kulturmelk, egg, olje og mandelekstrakt i en liten bolle. Hell kulturmelkblandingen i havregrynblandingen; rør bare for å fukte ingrediensene. Rør raskt inn kirsebær (det er ikke nødvendig å tine kirsebærene før du hakker dem og tilsetter dem i røren).
- Spray muffinsformen med formfett. Fyll muffinsformene til de er to tredjedeler fulle. Stek i en forvarmet ovn på 400-grader i 15 til 20 minutter.
Info
- Porsjoner: 12 Yield: Makes 12 muffins.
- Type: Frokost, brunsj, dessert
- Kilde: Cherry Marketing Institute, www.cherrymkt.org