Ingredienser
- 700 ml røde bringebær, hele (frosne eller ferske)
- 700 ml dadler, hakket
- 1 ml salt
- 60 ml vann
- 15 ml sitronsaft
Skall og topping - 425 ml mel
- 425 ml havregryn, rullet
- 240 ml brunt sukker
- 1 ml soda
- 1 ml salt
- 175 ml margarin eller smør, smeltet
Glasur (valgfritt) - 600 ml melis, siktet
- 75 ml sitronsaft
- 15 ml smør eller margarin
- 1 ml vanilje
Fremgangsmåte
1 . Bland bringebær, dadler og vann. Kok på lav varme, rør ofte, til dadler og bær er godt blandet og har blitt en tykk puré. Tilsett salt og sitronsaft.
2 . Ta kjelen av varmen og sett til side.
3 . Bland de tørre ingrediensene. Tilsett mykt smør eller margarin og rør til blandingen ligner grove smuler. Fordel litt mer enn halvparten av smuleblandingen i en 23 x 33 cm form. Press blandingen sammen for å danne et fast bunnlag.
4 . Stek ved 175 °C i 12 minutter. Fordel fyllet over det stekte bunnlaget. Strø over resten av smuleblandingen.
5 . Stek ved 175 °C i 25 – 30 minutter. Avkjøl til romtemperatur. Skjær opp og server.
6 . Rør sammen melis, vanilje og smør eller margarin.
7 . Tilsett sitronsaft for å få en passende konsistens for å dryppe over.
Info
- Porsjoner: 36 | Utbytte: 1 panne, 23 x 33 cm
- Type: Frokost, Snop, Vegetarisk
- Kilde: Oregon Raspberry and Blackberry Commission, www.oregon-berries.com