Frokost eller dessert? Disse blåbær muffinsene med hvit sjokoladebiter er det perfekte treat når som helst.
Ingredienser
- 5 dl universalmel
- 1,25 dl granulert sukker
- 0,5 dl kompakt brunt sukker
- 2,5 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1,75 dl melk
- 1 stort egg, lett vispet
- 0,5 dl smør eller margarin, smeltet
- 1/2 ts revet sitronskall
- 5 dl (340 g) Premier Hvite Sjokoladebiter, delt
- 3,5 dl ferske eller frosne blåbær
- Streuseltopping (oppskrift følger)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 190°C. Kle 18 muffinsformer med bakepapir.
- Bland mel, sukker, brunt sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett melk, egg, smør og sitronskall. Bland inn 3,5 dl nøtter og blåbær. Fordel røren i de forberedte muffinsformene, nesten helt fulle. Strø over streuselsjtopping.
- Stek i 22-25 minutter, eller til en trepinne stukket inn i midten kommer ut ren. La muffinsene avkjøles i formene i 5 minutter; overfør dem deretter til en rist for å avkjøles helt.
- Ha resten av nøttene i en liten, robust plastpose. Varm på MEDIUM-HØY (70%) effekt i 30 sekunder; elt. Varm videre i korte intervaller på 10-20 sekunder, elt til blandingen er glatt. Klipp av et lite hjørne på posen; klem for å fordele over muffinsene. Server varme.
- Bland 0,75 dl sukker, 0,5 dl hvetemel og 1/4 ts malt kanel i en liten bolle. Smuldre inn 3 ss smør eller margarin med en deigkutter eller to kniver, til blandingen ligner grove smuler.
Info
- Porsjoner: 18
- Forberedelsestid: 12 minutter
- Tilberedningstid: 22 minutter
- Type: Frokost, Dessert
- Kilde: Nestlé, www.verybestbaking.com