Oppskrifter

Blåbær-Appelsin Brød

Ingredienser

  • 1 dl fiberrik frokostblanding
  • 3/4 dl vann
  • 1 ss revet appelsin- eller sitronskall
  • 1/4 dl appelsinjuice
  • 1/2 ts vanilje
  • 5 dl universalmel
  • 1 dl sukker
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 egg
  • 1 dl friske eller frosne (tinte) blåbær

Fremgangsmåte

  1. Varm ovnen til 175°C. Smør bare bunnen av et brødskje, 23 × 13 × 8 cm.
  2. Knus frokostblandingen. (Plasser frokostblandingen i plastpose eller mellom ark papirbaker; knus med rullekjøkken. Eller knus i blender eller matprosessor.) Rør sammen frokostblanding, vann, appelsin skall, appelsinjus og vanilj i stor bolle; la stå 10 minutter. Rør inn gjenværende ingredienser bortsett fra blåbær. Rør forsiktig inn blåbær. Hell i skje.
  3. Bak 50 til 60 minutter eller til tannstikker stukket i senteret kommer ren ut. Avkjøl 10 minutter. Løsne sidene av brødet; fjern fra skje. Avkjøl helt før skjæring. For høy høyde (1070–1980 m) steder: Bak 55 til 65 minutter.

Info