Sprø kanter, seig midt.
Porsjoner: 24
Tid: 30 min (20 prep + 10 cook)
Kilde: allrecipes.com
Ingredienser
- 230 g smør, romtemperert
- 200 g sukker
- 200 g brunt sukker
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts natron
- 2 ts varmt vann
- ½ ts salt
- 375 g hvetemel
- 4,8 dl mørk sjokolade, grovhakket (brukte 1 plate lys kokesjokolade)
- 100 g hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- Natron-bakst må stekes relativt raskt pga dannelse av karbondioksid. Shit, gang nr 2 brukte jeg bakepulver!
- Gang nr 3: De smelter utover, så de trenger ikke være flate når de settes inn. 15 min virket ok. Bittelitt lengre neste gang, tekstur av brunt sukker var veldig synlig.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Pisk smør, sukker og farin til glatt og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen, deretter vaniljen. Løs natronet i det varme vannet og rør inn i røren sammen med saltet. Vend inn mel, sjokoladebiter og nøtter. Skje store hauger ut på usmurte stekebrett.
- Stek i ca. 10 minutter til kantene er fint brunet. 10 min var lite, men de siiiger utover om det er litt tykkelse på dem. Jeg kjørte 16 min, nei, 20, på siste batch. 20 var for lenge, de ble litt sprø.