Oppskrifter

Bananbrød

Ingredienser

  • 4 dl mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/4 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 0,75 dl fett
  • 1,5 dl sukker
  • 2 egg, godt pisket
  • 3,5 dl most, overmoden banan (2 - 3 bananer)
  • 1,25 dl grovhakkede valnøtter (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Bland mel, bakepulver, natron og salt. Visp mykt smør i en liten bolle med elektrisk visp på lav hastighet, til det er mykt og kremete.
  2. Tilsett sukker gradvis. Visp inn eggene i en tynn strøm. Bruk en gaffel til å vispe inn 1/3 av melblandingen, 1/2 av bananene, en annen 1/3 av melblandingen, resten av bananene og til slutt resten av melblandingen. Vend inn valnøttene.
  3. Hell blandingen i en smurt og melisform, eller en 2,5-liters form, og dekk til. Plasser formen på en rist i den langsomme kokeren. Dekk kokeren, men løft lokket litt med en tannpirker eller et stykke aluminiumsfolie for å slippe ut overflødig damp.
  4. Kok på høy varme i 4-6 timer. Avkjøl på en rist i 10 minutter. Server varm.

Info