Ingredienser
- 3 dl sukker
- 2 dl vann
- 1 ss appelsinsaft
- 1-2 ts appelsinblomstvann
- 150 g usaltet smør
- 1 pakke filodeig
- litt finhakkede mandler og pistasjenøtter
Fremgangsmåte
1 . Kok sirup av vann, sukker, appelsin og appelsinblomstvann. Når det begynner å koke, senker du varmen og lar det småkoke i 10 – 15 minutter. Sett til avkjøling.
2 . Smelt smør. Pensle en ildfast form med smøret. Legg ut filoarkene. Pensle det øverste arket godt med smør. Strø lett over litt hakkede nøtter.
3 . Rull kun det øverste arket rundt pinnen. Pensle et nytt ark, uten å strø over nøtter, da det kan føre til at arket revner når du ruller. Rull også dette rundt pinnen og det første arket. Se bildet under.
4 . Når du har rullet to ark rundt pinnen, holder du i hver ende av arkene og presser dem sammen (som et trekkspill). Da vil rullen bli rynkete. Trekk den av pinnen og legg den i en ildfast form.
5 . Fortsett med resten av filodeigen, eller til formen er full. Stek ved 175 °C i 40 – 50 minutter, eller til rullene er gyllenbrune.
6 . Ta rullene ut av ovnen og skjær dem på tvers. De kan gjerne være omtrent like lange som en lillefinger. Hell over sirupen og sett til avkjøling. Oppbevar eventuelle rester i en lufttett boks ved romtemperatur.
Info
- Kilde: Homemaker-arkivet